Nuestra Carta
Te ofrecemos una carta selecta, donde cada plato ha sido cuidadosamente elegido para ofrecerte lo mejor de la cocina tradicional. Sabores auténticos, naturales y hechos con todo el cariño, para que disfrutes en cada bocado.
PARA EMPEZAR
Fuente de entrantes. (Cecina, chorizo, lomo y queso)
Combination plate with cured beef, chorizo, cured cheese and cured loin
Cecina
Cured beef
Queso curado
Cured cheese
Tabla de queso (oveja curado, pimentón, al vino, manteca y cabra)
Cheese plate
Lomo
Cured loin
Morcilla de León
Pork sausage filled with blood, onions and rice
Torreznos de Soria
Soria torreznos
Ensaladilla rusa
Russian salad
Chorizo al vino
Chorizo cooked in wine
Lacón con pimientos
Cured pork leg with roasted red peppers
Lacón con cachelos
Cured pork leg with cooked potatoes and paprika
Empanada de Cacabelos (picadillo de chorizo, patata y cebolla)
Cacabelos meat pie with seasoned pork ground meat, potatoes and onions
Tosta de cecina, lacón, morcilla, setas, salmón o queso / pimientos confitados
Toasted with cured beef or cured pork leg or pork sausage blood or mushroom, salmon or cheese
Croquetas de cecina o bacalao (8 unidades)
Cured beef or codfish Croquettes (8 units)
Anchoas del cantábrico con pan de cristal (8 unidades)
Cantabrian anchovies with glass bread (8 units)
DE CUCHARA
Consomé
Consommé
Sopa de Cocido (Sopa con fideos)
House soup with noodles
Caldo berciano (caldo de carne, patatas, alubias blancas y berza)
Berciano soup (Beef broth, potato, white bean and cabbage)
Gazpacho (temporada)
Gazpacho (seasonal)
Salmorejo
DE LA HUERTA Y ALGO MÁS
Cogollos con bonito y pimientos asados del Bierzo
Lettuce hearts with albacora tuna and roasted red peppers
Ensalada mixta (Lechuga, tomate, cebolla, pimiento rojo y huevo duro)
Mix salad (tomatoes, lettuce, onions, albacore tuna, cooked eggs and red peppers
Ensalada de canónigos (tomate bonito queso y aceitunas)
Salad of Canons w/ tomatoes, albacore tuna, fresh cheese and olives
Ensalada con queso de cabra y mermelada de pimientos
Salad with goat cheese and jam pepper
Ensalada de tomates con queso de cabra
Salad with goat cheese and jam pepper
Pimientos asados
Our homemade roasted red peppers
Alcachofas plancha con virutas de cecina
Grilled artichokes with jerky shavings
Pimientos asados con bonito
Roasted red peppers w/ albacore tuna and olives
Setas a la plancha
Grilled Mushrooms
Verduras a la plancha (berenjena, calabacín, espárragos, tomate y cebolla)
Roasted vegetables (tomatoes, courgette, eggplant, asparagus and onions)
Verduras en tempura (calabacín, berenjena y pimientos) y mayonesa de soja
Breaded Vegetables (courgutte, eggplant and peppers) and soy mayonnaise
Pimientos de padrón
Padrón peppers
Espárragos trigueros con virutas de cecina
Wild asparagus with jerky shavings
GALLINAS SIEMPRE DISPUESTAS
Tortilla guisada
Cooked Tortilla. Spanish omelets with tomato based sauce
Revuelto de cecina con pimientos
Scrambled eggs with cure beef and roasted red peppers
Revuelto de bonito con pimientos
Scrambled eggs w/ tuna and roasted red peppers
Revuelto de morcilla
Scrambled eggs with pork sausage with blood, onions and rice
Revuelto de setas
Scrambled eggs with mushroom
Huevos rotos con cecina
Scrambled eggs with jerky
DEL MAR
Bacalao con verduritas
Codfish with fried cooked potatoes, red peppers, vegetables and paprika
Atún a la plancha con mermelada de pimientos
Grilled tuna with jam peppers
Pulpo a la gallega o a la plancha
Galician octopus or grilled
Chipirones a la plancha
Grilled squid
DE LA GRANJA
Botillo
Pork meat and bones seasoned w/ paprika served with potatoes, cabbage and garbanzo beans
Costillas adobadas fritas de matanza
Fried seasoned pork ribs with French fries
Chichos con huevos fritos
Ground seasoned pork meat with fried eggs
Chuletas de cordero a la plancha
Grilled lamb chops with French fries
Carne roja a la plancha con higos zoupeiros
Red meat with “zoupeiros” figs
Entrecote de vaca con higos zoupeiros
Steak with “zoupeiros” figs and French fries
Codillo con guarnición
Shoulder of ham with cabbage and cooked potatoes
Callos de la casa con garbanzos bercianos
Callos of the house with garbanzo beans
Carrillera de cerdo en salsa de vino
Pork cheek in wine sauce
Mollejas de cordero lechal a la plancha
Grilled suckling lamb sweetbreads
PARA TERMINAR, EL POSTRE
Crema de Limón con castañas
Lemon cream with chestnuts
Helado con higos Zoupeiros
Ice cream with “zoupeiros” figs
Castañas en almíbar
Prada´s chestnuts with syrup
Peras en vino
Pears in wine
Crema de Limón
Lemon cream
Arroz con leche
Rice pudding
Trufas
Chocolate truffles
Tartas de queso con frutos del bosque del bierzo
Homemade Cheese cake
Cerezas en aguardiente
Cherries in liquor
Flan de castañas
Caramel of chestnuts
Brownie con helado de vainilla y nueces
Vanilla Brownie
La otra torrija con helado de vainilla
The other torrija with ice cream
NUESTRO HORARIO
LUNES
12:00 – 00:00*
MARTES
12:00 – 00:00*
MIÉRCOLES
12:00 – 00:00*
JUEVES
12:00 –00:00*
VIERNES
12:00 – 00:00*
SÁBADO
12:00 – 00:00*
DOMINGO
12:00 – 00:00*
VEN A CONOCERNOS
Calle del Príncipe , 11
Tfno. 914 29 59 21
Madrid. España